Pannkakor fyllda med kyckling "chupe" 7

Massa: Sätt i glaset 250 g mjöl, 500 ml mjölk, 3 ägg, 1 CDA-olja, 1/2 CDTA-salt och blanda 20 sek / hastighet 4. Kyl 30 minuter.

Fyllning: Med glaset och torrt, sätt 100 g parmesanost i bitar och galler 10 sek / hastighet 10. Boka på en skål. Skrapa glaset mycket bra med spateln.

Tillsätt 80 g chickinglök i kuber, 30 g olivolja och byxor 5 sek / hastighet 5. Sofreir 5 min / 120º C / hastighet 1.

Sätt fjärilen i knivarna och tillsätt 400 g kycklingfift, 200 g svamp, salt, peppar, muskot och schema 13 min / 100º C / sväng i omvänd / hastighet 1. Ta bort fjärilen och programmet 3 sek / omvänd rotation / vel 4 . Bok på en skål och tillsätt 100 g grädde och blanda med spateln.

Vit sås: Sätt i glaset 40 g smör, 40 mjöl, 500 g mjölk, 1/2 CDTA-salt, peppar och muskot. Program 7 min / 90º C / hastighet 4.

Under tiden fett något med olja en anti-stick-pan och värm över medium värme. Lägg till en liten skål av deg som lutar pannan till alla sidor för att helt täcka basen med degen. Baka 2-3 minuter eller tills kanterna på pannkaka är något gyllene. Vänd pannkaka och koka i 1: a minuten. Sätt pannkaka på en tallrik och täck med en trasa för att hålla det varmt. Gör 15 pannkakor mer med den återstående massan.

Förvärm ugnen vid 200º C.

Häll den vita såsen på den bokade kycklingskålen, tillsätt halva osten och finishblandning.

Fyll i varje pannkaka med 2 matskedar fyllda med fyllning och vik i halv och sedan igen, för att tvinga en triangulär näsduk eller figur.

Placera i en ugnstyp, bada med ett stänk av grädde och strö parmesanostratin 10 minuter vid 200 ° C.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.