Hamburgare

Förbered ingredienserna: separera vita från äggulorna (i denna beredning använder endast äggulan, kan du spara den klara för ett annat preparat); hugga en femtedel av bacon; tvätta, skala och hacka fint de lök och morot; Tvätta, skala och krossa vitlök; tvätta och chop fina koriander och persilja; rasa getost; Tvätta, skala och skär tomaterna i skivor; Tvätta salladsblad; Ta bort kött oliver.

För hamburgare: sätta halva olivolja i en stekpanna och fräs lök, morot, vitlök och oregano tills en sofrito.

I en skål, blanda såsen tillagas med kött, äggula, hackad bacon, koriander, senap och salt och peppar.

Armar bollar storleken på en citron. Krossning och matlagning i en stekpanna med resterande olivolja.

För ört majonnäs: Mix majonnäs med timjan, oregano, rosmarin och persilja. Slipa alla ingredienser i en mini pimer.

För montering av Burger: mount nylagad hamburgare på en kastrull och lägga ett lager av bacon vardera, smulad getost, tomat, sallad, oliver och majonnäs.

Virginia DeMaria, dag för dag, 2015. anpassas.