Pastasallad med grönsaker och aubergine sås "thermomix"

Värm ugnen till 200 ° C. Smörj en bakning med olja och ställ åt sidan. Pressa citronsaft på. Koka broccolin al dente. Förbered majs enligt anvisningar på förpackningen. Körsbärstomater skurna i halvor. Fräs löken tills kaffe.

Tvätta aubergine och skär på längden. Gör ett litet hål i mitten och sätta vitlöksklyftan. Placera aubergine halvor i den förberedda magasin.

Grädda i 15 minuter vid 200 ° C, Delas rygg och grädda i 15 minuter mer. Ta ut ur ugnen, täck med folie aubergine att svettas och låt svalna i 30 minuter.

Under tiden, sätta in i kärlet 1200 ml vatten och schema 10 min / 100 ° C / 1 hastighet.

Tillsätt pastan och salt. Placera bägaren Varoma (utan den övre (inre) rund) i läge för att förhindra en kokande vatten svämmar över från öppningen och ställa in tiden som indikeras av paketet / 100 ° C / rotation / hastighet 1. Avtappnings pasta i Varoma behållare placerad på en skål och reserven för kokvätska. Cool klistra under rinnande kallt vatten för att stoppa matlagning och häll i en skål.

Med en sked, skopa köttet av de två halvorna av rostad aubergine och vitlök och ställ åt sidan.

Sätta i glaset aubergine massa och rostad vitlök, olja, basilika, saft pressas citron, kummin, 100 ml av kokvätska och salt och krossar 30 sek / hastighets 5. C på spatel, ingredienser ned i bladen och krossa en min / hastighet 10. Häll i en skål och boka att tjäna.

Lägg i skål spel körsbärstomater i halvor, broccolibuketter, majs, stekt lök och parmesan.

Servera med sås aubergine.