Filetitos kalkon med pumpapuré

För puré: Skala pumpan och skuren i medelstora bitar. Sätt in en burk ugnen utan salt eller olja och stek i cirka 30 minuter.

Gör en sås med lök, morötter, oregano och lite solrosolja.

När squash är redo (mjuk) marken med en gaffel eller mixer enligt preferens. Tillsätt sofrito och grädde och fortsätta tills den når önskad konsistens.

Att förbereda filetitos kalkon: smort varje filetito salt och peppar och omsluter var och en på ett papper med ett stänk alusa olivolja. Lägg dem i en ugnsform. Sätta dem i ugnen i 25 minuter vid 220 ° C. Av ugnen och låt stå med dörren stängd så att de är saftiga.

Servera med mosad pumpa.