Lax med krämig sås och kokt potatis

Ta bort laxfiléer i kylskåpet och låt stå i rumstemperatur i 10 minuter. Under tiden förbereda sås.

Skala potatisen och lägg i en kastrull med en nypa salt och kallt vatten som täcker dem. Från det ögonblick kokande vatten, matlagning för 20 minuter, tills de är mjuka

Till såsen: I en mixer, tillsätt gräddfil, grön lök, hälften av koriander, citronsaft, finhackad vitlök och krydda med salt smak. Bearbeta tills koriander är finhackad.

I en liten skål blanda kummin, en fjärdedel av koriander, peppar och salt efter smak. Torkning båda sidor av lax med pappershanddukar, säsong båda sidor med denna blandning likformigt

I en kastrull, värm oljan till medium-hög. Lägga lax och koka i 4 minuter per sida, tills brunt och laga ut inuti.

Servera varma med krämig koriander sås och serveras med potatis drizzled med olivolja och salt.