Cous cous med rostade grönsaker och kikärter

I en tryckkokare placerar kikärterna med vatten tills den är täckt och matlagning ca 50-60 minuter. Under tiden förvärms ugnen vid 240 ° C.

Sätt på burken av ugnsoljan. Placera peppar och lökskärning i kuber, morötter skärs i kanor och skivad zucchini.

Spraya med 1/4 olivolja, säsong med salt och blanda jämnt. Stek i den förvärmda ugnen 15 minuter tills det är ömt, rör grönsakerna på 7 minuter.

Medan grönsakerna är rostade, i en liten skål slå ihop resten av olivoljan, citronsaft, vitlök, kummin, cilantro, kanel och säsong med salt. Boka.

Ta med kycklingbuljong, salt och gurkmeja. Placera den cous cous och russin i ett stort teckensnitt, hälla varm kycklingbuljong över couscous och omrör, täck skålen med en plastomslag och låt den vila 5 minuter.

Lägg till rostade grönsaker, kikärter, mandel och citronblandning till cous cous och blanda, medan gnistar med lite mer salt för att smaka efter önskemål. Servera varmt.

Om du föredrar att göra hemlagad buljong: det kastar i en kruka med olivolja de grönsaker som du har tvättat och skärs i små bitar, sofríe ca 5 minuter, lägger sedan 1-2 l varmt vatten och hopp som kokar. Colar och användning.