Quiche de jaiba "thermomix"

Sätt i glaset alla ingredienser i degen (150 g mjöl, salt, socker, 100 g smör och 40 ml kallt vatten) och blanda 15 sek / hastighet 6.

Ta bort massan från glaset och sträcker sig över en formform 26 cm.

Förvärm ugnen vid 180º C.

Klicka med en gaffel degen och locket med en aluminiumfolie och strö de torra vita bönorna (teknik så att degen inte stiger under matlagningen i ugnen)

Baka massan vid 180 ° C i 10 minuter.

Ta bort degen från ugnen och ta bort aluminiumfolien med vita bönor, måla basen med ägg och koka i 2-3 minuter mer i ugnen. Ta bort från ugnen och reserven.

Under tiden förbereda påfyllningen. Sätt i glaset de lila löken, tomaten, olivolja och triture 5 sek / hastighet 6, och sedan sofra 7 min / 120º C / hastighet 1. (TM31: 7 min / varoma / hastighet 1).

Lägg till vin och schema 2 min / 120 º C / hastighet 1. (TM31: 2 min / varoma / hastighet 1)

Lägg till grädde, ägg, tomatkoncentrat, salt, peppar, jaiba och blanda 10 sek / hastighet 5.

Ta bort blandningen från glaset och lägg till den förbakade ta, strö den riven ost och de återstående kvarvarande smör i kvadrater. Gratin i 25 minuter vid 180º C.

Ta bort från ugnen.

Tjäna.