Tårta tre milks ab

Denna efterrätt bör göras dagen före förbrukning.

Separera de vita ungarna av ägget av ägget. Förbered mögel med smörpapper och olja.

För svampkakan: Sätt hela ägget i en skål och slå. När du börjar skumma, lägg sockret kort. Slå på större kraft och tillsätt vanilj.

Sätt i en skål och tillsätt med cernidor ovannämnda mjöl (det ska undertecknas två gånger så att det är väl luftat). Revolver och blanda försiktigt med sticksked. Baka 45 min vid 180 °. Låt stå 10 minuter före unmolding. Unmold svampkakan och lämna i 2.

För påfyllningen: Sätt den kondenserade mjölken i en skål. Lägg till förångad mjölk och grädde. Blanda och rör om. Separera blandningen i 2: en för blötläggning och en annan för påfyllningen.

Lös upp majsstärkelsen i 1 Mix CDA som du ska använda för påfyllningen. Påfyll påfyllningsblandningen i 2: en sätter den till värme och i den andra tillsätt den upplösta maicena och en äggula (för varje 1 burk avdunstad mjölk). Resten av äggulorna kan användas i en annan förberedelse.

När den blandning du värmer upp är varm, flytta skålen där resten av mixen är. Rebolk väl och sedan sätta allt igen för att värma. När blandningen börjar koka, vänta 1 minut. Låt svalna i en skål med Alusa plastpapper (papperet trycker på krämen).

I en kuchen mögel täcker den med en ren väska och lägger hälften av svampkakan. Klicka på den med en gaffel och lägg till blandningen som du bokat för blötläggning. Låt det absorbera och lägga lite mer (inte alla). Lägg till fyllningen, sprida sig väl och täck med den andra hälften av svampkakan. Klicka på toppen (insidan) och lägg till resten av mixen. Låt stå en hel natt i kylskåpet, stänger påsen.

För Merengue: Blanda vita med socker, rör och ta mikrovågsugnen i 20 sekunder. Ta bort och rör om. Gör den här processen tills ingen sockerkristall är kvar. Sedan slå de vita med sockret tills det svalnar. Unmold kakan, täck meringue och njut av.

Angélica Bertin. Chilenska köket. Anpassad.