Mjölkpulver söt ab

Separera de vita från äggulorna.

Vispa äggvitorna till ett skum bildas. När skummet bildas, tillsätt långsamt granulerat socker.

Tillsätt sedan vanilj till äggulor.

När maräng är tjock (som inte faller från blandarbladen), tillsätt en efter en äggulorna och fortsätt vispa ständigt.

Sikta mjöl blandat med bakpulver, tillsätt majsstärkelse och lägga till i merengue matsked matsked mjöl, alltid slå på minimal effekt.

Smörj en plåt med en hylsa, blandning pelotoncitos lägga att forma den pulverformiga. Grädda vid 200 ° C under 12 minuter (ej behöver stekas eller mörk).

Cool separerade från varandra. Ta 2 lika stora halvor och sätta färsk mjölk till en av dem och krossa med den andra. I en ren påse att sätta blomman socker och häll pulver i påsen. Rör om ordentligt och ta att tjäna.

Angelica Bertin. Chilenska rätter. Anpassas.