Aubergine lasagne

Sätt sauté lök, när du brun lägger till svampen, salt och vänta på att du också är brun, lägg till såsen, lite kummin och dressing du föredrar. Let står över låg värme i 5 minuter.

Å andra sidan laminera auberginerna på 5 mm, längs eller i cirklar enligt storleken på fontänen. Stora dem i en panna med ett stänk av olivolja och tillsätt salt. Till brunt tills det är gyllene och mjuka, få halvkaféer.

I en fontän som kan gå till ugnen, lägg ett lager aubergine, sås och riven ost, följ tills källan fylls upp. Ta bakad med 15-20 minuter och avsluta med basilika, mint eller färsk cilantro ... eller beaaaaaa, görDet och de kommer att bli kär i Aubergines lika mycket som jag!

Connie Achurra.Adapted.