Lätt curry av räkor

Förbered Quínoa enligt behållarens instruktioner.

Hugga komplett kyckling och paprika och sätta på en kruka i en kruka med en bra jet olivolja, tillsätt den riven vitlök och morot tills allt är mjukt, tillsätt saltet och örterna, 1 kopp kokande vatten (för varje 4 personer),Tapar och lämna över låg värme.

I en panna sauté räkorna med en jet olivolja och reserv.

I potten med grönsaker, tillsätt kokosmassan, förvänta dig att det löses väl och med en nedsänkningsblandare ger det ca 4 eller 5 berör så att vissa grönsaker bryter och sålunda är curryen tjock utan att det är klart. Du kan slipa mer ellermindre enligt preferens.

Tillbringa räkorna till potten, kontrollera salt, värma bra och redo.

Servera åtföljd av quínoa, dekorera med cilantro och redo, att titta!

Connie Achurra.Adapted.