Kyckling arvade med potatismos

Förbered dina ingredienser: Tvätta, Skal och hugga den fina löken; Tvätta och hugga kuben paprike; Tvätta, skalla och skära moroten i kuber.

För puréen: Tvätta och skala potatiserna. I en kruka, kasta potatisen i kokande vatten med salt (20 till 30 minuter). När du redan är kokad (mjuk), styling och slipa tills du bildar en puré. Lägg till hälften av smöret och rör upp för att homogenisera. Införliva mjölk för att uppnå önskad konsistens.

För kyckling: I en djup kruka eller stekpanna, lägg till Wonder Oil och Brown Chicken Prey mycket bra på ena sidan och sedan å andra sidan. När kycklingen var förseglad, reservera den på en separat tallrik.

I samma kruka, lägg olivoljan och resten av smör och förbered rushen med lök, vitlökstand, den röda paprika och moroten. Mitt råd är att lägga till hela vitlökstanden och, när Sofrito är klar, ta bort den.

Förbered buljongen enligt behållarens instruktioner och håll upp uppvärmning utan kokning.

Sedan, införliva kycklingdammar, oregano, laurelblad och salpiment. Revolver så att alla ingredienser blandas bra. När kycklinggreppstemperaturen, häll det vita vinet, vänta tills alkoholen avdunstas och lägg sedan till kycklingbuljongen.

Låt koka över medium värme, utan topp (inuti) runt, i 15 minuter för att slutföra matlagning kycklingen inuti. Därefter, lägg till ärterna och koka i fem till tio minuter om de var frusna.

Prova om det är väl kryddat och servera med puréen.

Det ursprungliga receptet använder hemlagad buljong, om du har hemma eller föredrar att förbereda det, fortsätt!

Virginia Demaría, Moments, 2011. Anpassad.

Om du föredrar att göra hemlagad buljong: kasta i en kruka med olivolja de grönsaker som du har tvättat och skär i små bitar, 1 eller 2 kycklinglår, sofríe ca 5 min, lägger sedan 1-2 l varmt vatten och väntar för koka colar och användning.