Betesoppa och getost

Förbered dina ingredienser: Tvätta, Skal och skära i stora bitar betor; demensera getosten; Tvätta, skala och hugga den fina löken; gäng upp ingefära; Tvätta och hugga koranteln.

Förbered buljongen enligt behållarens instruktioner och håll upp uppvärmning utan kokning.

I en kruka med olivolja brunlök och ingefära, lägg till betor och laga mat i några minuter. Tillsätt buljongen av grönsaker och laga mat med medelvärme med 35 minuter. (eller tills betorna är anbud).

Process tills du får en jämn, gjutna om det behövs. Töm i en kruka och tillsätt kokosmjölk. Spirge med salt och peppar och en gång koka från elden.

Servera soppan med strimlad getost och några färska korianderblad.

Det ursprungliga receptet använder hemlagad buljong, om du har hemma eller föredrar att förbereda det, fortsätt!

Virginia Demaria, dag för dag, 2015. Anpassad.

Om du föredrar att göra hemlagad buljong: det kastar i en kruka med olivolja de grönsaker som du har tvättat och skärs i små bitar, sofríe ca 5 minuter, lägger sedan 1-2 l varmt vatten och hopp som kokar. Colar och användning.