Carbonada

Styckat kött i tärningar och krydda med salt, peppar, paprika, kummin och oregano nypa

Sedan i en kastrull med olja, brun på alla sidor tills det är kokta

Tillsätt tärnad potatis och morötter, ärtor, majs, squash i tärningar.

För varje köttbuljong lägga 1 liter kokande vatten, tillsätt paprika, timjan, lök och lagerblad och bildar en buljong. Sila och töms på föregående beredning

Låt koka tills grönsakerna kokas, tillsätt mer vatten om det behövs. Vid servering tid tillsätt hackad persilja

Om du föredrar att göra hemlagad buljong: kastas in i en gryta med olja grönsaker oliv du noggrant tvättade och skär i små bitar, små bitar av nötkött (till exempel), stek ca 5 minuter, tillsätt sedan vatten 1-2 L varmt och förväntas koka. Sila och använda.