Kött med ris,

Varma potten med lite olja och lägg grönsakerna och bacon i ca 3 minuter, med lite salt, peppar och lite föredragen ört. Lägg sedan köttet i medium kuber och håll lysning tills den är förseglad. Ta cognac, och utan rädsla för någon fosfor, tills den hälls. Höj grytan av eld och skaka den med rörelser framåt-back-back-back cha cha chaca. Således är förångad alkohol frigörs och bränt, så att buljongen är rik.

Om du inte har cognac, gör det med vitt vin, men glöm dansen.

När alkoholen avdunstas, lägger den till två koppar kokande vatten (för varje 800 GR av kött) och blanda väl. Top (inuti) runt potten och låter simma i 1 timme och en halv eller mindre. Eller tills köttet är mjuk. Kontrollera från tid till annan att buljongen inte har torkat upp, i så fall måste du tillgripa spontanstrålar vin och / eller vatten.

Om det är med potttryck, laga 30 till 40 minuter. Men inget att öppna det, du går tom för ansiktet.

Av så länge du gör riset, försöker du sammanfalla tiderna. Det tjänar i en djup tallrik, ris kött och matas upp buljong. Någon sa att sopear? Missa inte bröd.