Kyckling med ugn rostade tomater och auberginer

I en kastrull på hög värme, värma lite olivolja och sätta kyckling (ständigt rotera sear yta)

Cut äggplantor ark, riklig salt strös på dem och leder till en vattenkälla. Låt stå en timme för att ta bort bitterhet, avlopp och reservera

Uppvärmd annan stekpanna på hög värme, med en annan lite olja och stek hela körsbärstomater. Borttagen. Krydda med salt och peppar

I lerkrukor sätta i varje, 1 tsk (s) smör, täckt med ett lager av aubergine, ett lagerblad, tomater och auberginer slutligen ett annat skikt

Lägga kyckling över grönsaker, strö med salt innan man utför låg temperatur förvärmd ugn i 40 minuter. Ta och servera genast