Medelhavet hagel,

Slår ugnen och låt varm för hög temperatur.

Noggrant tvätta äggplantor, torka dem med en trasa och sätta dem på disken. Till varje Hazle 3 parallella snitt längs, noga med att vara djupt, men inte korsa till andra sidan. Placera varje aubergine på en kvadrat med folie. Med två fingrar hålla öppna ett snitt inne och ta en tesked olivolja och en nypa havssalt. Upprepa med alla nedskärningar och sedan linda folien aubergine, lämnar stängning på toppen. Upprepa med andra äggplantor och lägg dem i ugnen. Grädda i 30 minuter.

Genom medan matlagning hagel pasta som indikeras av paketet. När du är klar estílala väl flytta durkslag under 1 minut, så att pastan torka väl med sin egen värme.

Sedan överföra den till en skål, ta några sprutar av olivolja några nypor salt och rör om väl. Låt stå tills den svalnat.

Skär körsbärstomater i halvor, lämnar dem i en stor skål. Checka in en bra jet olivolja, balsamvinäger och färsk paprika. Tillsätt flera nypor havssalt, den innehåller väl och låt marinera.

När tiden är upp äggplantor ta försiktigt ut dem ur ugnen. Desenvuélvelas och skär dem i längden. Med hjälp av en matsked, slet sönder köttet innanför huden.

Överfört till en styrelse och skär i oregelbundna bitar. Låt det svalna.

Under tiden, strimlad mozzarella fingrar och ställa in den för hand.

Att ha allt klart är det dags att sätta ihop en vacker fontän. Pon första bas mängd gröna blad, noga med att sticka ut från sidorna mot kanterna.

Lägger i mitten hagel och klistra sedan fördelas över körsbärstomater, aubergine bitar av rostade och finfördelat mozzarella.

Ändarna med basilika (hackade blad och vissa andra helhet) och smaksatt med saften kvar i skålen tomater, plus några sprutar citronsaft.