Linser med longaniza.

Njuta av dagens linser tidigare.

Nästa dag, dränera dem och lägg dem i en stor kruka med 2 liter rent vatten per 1,5 kopp linser, salt och laurelblad. Koka dem i 35 min ca. eller tills kokta (mjuk).

Chop lök och garne fin. Hackande morot, paprika och potatis i små kuber. Skär skivor longanizer.

Använd linser till en stor kruka, lägg till longaniza, morot och potatis. Tillsätt vatten i potten tills det täcker alla cirka 3 fingrar ovanför. De kan kasta mer vatten om de gillar mer flytande

Slå på elden till det maximala och när det börjar koka ner till ett minimum och låt koka avtäckt. Ta bort från tid till annan så att linsen inte håller fast vid botten av potten

Vid medan i en panna med varm olja, sautélök och vitlök. När du börjar bruna (5 min ca) ta bort från värme och lägg till paprika. Blanda och lägg till allt till linsarna

Från det ögonblicket avlägsnas från tid till annan så att de inte håller fast och lägger till salt tills det är till vår smak. Det tar totalt 45 minuter, men det är bäst att prova dem när vätskan börjar tjockna. En gång klar, servera.