Eggplants quinoto boneka sareng pesto

Jesús y Tere Gutiérrez

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 hijian Eggplants
2 teaspoons Thyme seger
1/2 bodo Minyak zaitun
1/2 teaspoons Uyah kasar
1 ciwit Cabé
1/2 bodo Quinoa
1/4 bodo Bawang
1/2 hijian Tomat
100 gram Kéju embe
1/4 bodo Kaldu (hayam)
1 Anjeun sendok Mantega
1 bodo Basil
25 gram Kéju parmesan
15 gram Sakabeh kacangan
2 huntu Bawang bodas
4 hijian Olives hideung
15 gram Almond flaked

Instrucciones

11 pasos

1

Nyiapkeun bahan: Potong dina eggplants dina satengah lengthwise; motong bawang kalam; tomat potong batu leutik batok; grated kéju embe; nyiapkeun kaldu nurut kana parentah ti wadahna; chopping nu olives; zaitun ngabagi minyak kana 2 bagian: hiji satengah bakal balik ka pesto Basil jeung satengah sejenna bakal dibagi antara némpelkeun bawang bodas, rasana aubergines na padding.
2

Ngadamel némpelkeun bawang bodas: Preheat oven ka 200 ° C. Pasang bawang bodas dina salembar foil cukup badag ka mungkus sanggeus sakumaha pakét a. Tuang minyak zaitun pakait jeung bawang bodas. Lajeng mungkus dina aluminium foil kituna pikeun ngabentuk pakét kalayan aranjeunna sarta Bringing oven antara 50 mnt atawa nepi ka lemes. Dipiceun jeung ngadagoan aranjeunna pikeun niiskeun. Leupaskeun bubur jero huntu na ngagiling kana juicer ka meunang hiji némpelkeun rata. Mun tambihan diperlukeun sababaraha minyak zaitun keur pitulung liquefy.
3

Nyieun pesto: blanch daun; cukup keur ka kulub cai. Sakali daptar a, ngalirkeun daun Basil ku cai ngagolak 15 detik, piceun jeung geura nempatkeun dina mangkok kalayan cai tiis pisan, ideally kalawan sababaraha és batu eureun masak. Galur jeung hayu estilar. Tighten ngaleupaskeun kaleuwihan cai tina daun. Dina parmesan juicer grinding kalawan minyak zaitun dimaksudkeun pikeun ieu, kacang jeung némpelkeun bawang bodas. Tambahkeun ka daun tungtung, uyah jeung cabé jeung taneuh nepi ka konsistensi dipikahoyong.
4

Nyiapkeun Quinoa: Quinoa nyeuseuh alus di colander hiji dugi busa eureun datang kaluar, nempatkeun dina pot 1 cup quinoa 1 1/2 cangkir cai ngagolak, nungguan na hayu kulub leuwih panas low kalawan alat keur manggang roti 15 mins.
5

Preheat oven jeung 180 ° C.
6

Incisions 1 cm. jero jero terong (bagian bodas) ku kituna ngahasilkeun sababaraha kuadrat leutik (0,5 x 0,5 cm. approx.). Jaga teu lulus kulit sarta ngarampas pakarang terong teh. minyak zaitun nunda dimaksudkeun pikeun ieu, asin, lada sarta thyme on motong térong sarta mawa Panggang dugi daging sagemblengna jero lemes (30 nepi ka 40 mnt. approx.).
7

Dipiceun jeung niiskeun menit. Lajeng kalayan bantuan séndok a sarta nyokot perawatan teu megatkeun kulit terong, nyabut sakabéh daging ti jero ku kituna pikeun ngabentuk puree a. Reserve ngeusian.
8

Dina pan ku minyak zaitun dimaksudkeun pikeun ngeusian coklat bawang, tomat jeung sear tambihan dua menit. Nambahan asak quinoa, kaldu, mantega jeung panas. lajeng nambahkeun kéju, pesto jeung usum.
9

Nunda isina jero eggplants na garnish kalawan olives na almond.
10

Upami Anjeun leuwih resep nyieun kaldu homemade: dialungkeun kana pot ku sayuran zaitun minyak geus tuntas dikumbah jeung potong buah leutik, 1 atanapi 2 hayam thighs, tumis ngeunaan 5 mins, teras nambahan 1-2 L tina cai panas sarta diperkirakeun kulub . Galur jeung make.
11

Bogoh jeung Tere Gutierrez. Diadaptasi. Fotografi: Catalina Riutort