Sopaipillas con chancho en piedra

12 INGREDIENTES • 3 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Compra los ingredientes de esta receta en un solo click.
Recibe, prepara y disfruta.
Una talentosa profesional de la cocina, dio sus primeros pasos en el mundo culinario al establecer su propio negocio de banquetería en Iquique hace dos décadas. Luego, vivió en Temuco durante un par de años, donde desempeñó un papel esencial. En la Escuela de Cocina del Inacap, compartió sus conocimientos a través de clases magistrales.
¡Inspírate y planifica con las recetas de ComoQuiero! Creadas por nuestros chefs, nutricionistas y probadas y aprobadas por nuestro equipo. Queremos ayudarte y hacerte la cocina más fácil ¡Pruébanos!

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2
2

Ingredientes

12 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1 un Ají verde
  • 1/2 un Cebollín
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 1 ciwit Merkén
  • 4 cda(s) Aceite oliva
  • 1.5 un Tomate
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/2 cda(s) Aceto balsámico
  • 1/2 taza(s) Zapallo
  • 1/2 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 1 cda(s) Manteca
  • 100 ml Aceite
Instrucciones
3 pasos
  1. 1
    Para el chancho en piedra: moler los ajíes con la sal gruesa. Agregar los cebollines picados finos y el cilantro. Añadir una pizca de merquén y aceite de oliva. Finalmente, incorporar el tomate y moler hasta obtener la consistencia deseada. Añadir unas gotas de vinagre balsámico y servir junto con las sopaipillas.
  2. 2
    Para las sopaipillas: en un bowl, mezclar el zapallo (previamente cocido y molido) con la harina y la manteca previamente derretida. Formar una masa suave que no se pegue en el mesón. Añadir harina hasta que la masa tenga la consistencia deseada. Uslerear y cortar en redondelas de 8 cms de diámetro aprox.
  3. 3
    Pinchar las sopaipillas y freírlas en aceite caliente. Servir tibias o frías.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
221 35.7 6.5 6.7

©Receta de Martita Serani. Fotografía Claudio Vera. Adaptada.

Evalúa y comenta esta receta