Crema de verduras

Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y cortar las papas en cubos grandes; lavar, pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el zapallo italiano en trozos grandes, preparar el caldo según las instrucciones del envase.

Poner todas las verduras picadas en una olla y agregar 0.5 litro de caldo de verdura. Cocinar a fuego moderado hasta llevar a ebullición. Hervir hasta que las papas estén listas, cuando las puedas pinchar fácilmente con un cuchillo.

Agregar jengibre.

Triturar la mezcla en un procesador de alimentos o minipimer hasta obtener una crema agregando la crema de coco hasta obtener la consistencia deseada. Salpimentar a gusto.

Servir inmediatamente.