Carne mechada con choclo a la crema thermomix

Cortar la carne en 3 trozos tipo bistec, poner en una bolsa o bowl para macerar por 15 minutos por lo menos, con azúcar, pimienta y vinagre de vino.

Poner en el vaso 150 g de cebolla partida en 4, el pimentón partido en 4, las zanahorias partidas en 3 y trocear 5 seg/vel 5. Bajar los ingredientes del vaso con la ayuda de la espátula. Agregar aceite y sofreír 7 min/Varoma/vel 1.

Añadir el tomate triturado, los condimentos, vino blanco y la carne. Programar 2 min/Varoma/giro inversa/vel cuchara.

Agregar el concentrado de carne, 200 ml de agua y programar 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

En vez de cubilete, poner el Varoma sobre la tapa, agregar los aros de cebolla cortados con la cebolla restante, el pimentón restante en juliana, tapar y programar 20 min/Varoma/giro inversa/vel cuchara.

Terminado el tiempo, sacar el Varoma. Verter el caldo o jugo de la carne en una fuente y dejar sólo la carne en el vaso. Programar 5 seg/giro inversa/vel 4. Agregar a la salsa y decorar con la cebolla y pimentón del Varoma.

Para el choclo a la crema: en una olla con agua hirviendo y sal, poner el choclo. Una vez que el agua vuelva a hervir, dejar cocinar el choclo por 4-6 minutos. Una vez listo, colar el choclo y devolverlo a la olla, sin agua. Agregar la crema y pimienta gusto, volver a calentar.