Месо на свом соку са пиреним кромпиром "chupe" 6

Припремите састојке: прање, огулите и насјецкајте фини лук; перете, огулите и исецкајте у малим коцкицама шаргарепа; Опрати и огулити кромпир.

За пире: оперите и огулите кромпир. У лонцу, бацајући кромпир у кипућу воду са соли (20 до 30 мин). Када сте већ скувани (мекани), стилинг и брусите док не формирате пире. Додајте путер и промијешајте да хомогенизујте. Уградити млеко да би се постигла жељена конзистенција.

За месо: загрејати рерну (150 ° Ц). Након замене меса, осушите добро (са папиром) и додајте сол по укусу.

Топлину пола уље у лонцу на средњој високој топлоти. Затворите месо 4-5 мин на страну. Ставите на тањир.

У истом лонцу загрејте остатак уља и кухајте лук, мешање док не буде мекано, 3-5 мин. Додајте сос од парадајза, воду, лаурел, резану шаргарепу или коцке, мешајте.

Дозволите да га поново прокупи и врати месо у лонац и поклопи сосом, поклопите и четкајте 2 ½ до 3 сата. Погледајте два пута да прегледате да се није осушило. Искључите рерну, извадите месо из лонца и оставите да стоји 20 мин.

У време сервирања, пресеците месо у фине зајмове и послужите са пире.