Биљни цурри са пиринчем

Да бисте припремили пиринач: у лонцу, додајте половину уља сјајног и баци рижу. Једрити док то није готово прозиран. Затим додајте 1.5 шоље купујте воду кроз сваку шољу пиринча, узмите сол по укусу, лагано мешајте, прекријте и ставите га преко мале топлоте са тостером на 20 минута. На крају времена искључите ватру и сачекајте око још 5 минута.

Загријте другу половину уља у великом лонцу са средњом топлотом. Додајте лук сецкани на коцке и сауте око 5 минута. Додајте бели лук и ђумбир исећи на танке кришке и сауте док се не омекшују, око 5 минута.

Додајте кари за пасту, цурри прах и кумин. Сезона са соли за укус и кухајте 2 мин, често мешати. Додајте воду (50 мл на 1 лук).

Пребаците смешу цурри у прерађивач хране и труљење док не буде мекано, око 2 минута.

Загревајте преостало уље у истом лонцу са средњом топлотом. Додајте Цурри и Кувајте 1 минут. Додајте сланутак, сирову карфиол (обрнуто) и паприка исецкану на танке Лоњас и мешају се са цурри смешом.

Додајте јуху поврћа, сос од парадајза и кокосово млеко. Сезона са соли по укусу и довести до лаганог кључања. Смањите пожар преко ниске топлоте и пирјајте се без прекривања 45 минута, повремено мешати.

Послужите вруће на пиринчу, прекривени луком и пуно цилантроа.

Ако више волите да направите домаће бортх: баци у лонац маслиновим уљем поврће које сте добро опровали и исекли на мале комаде, омекшали око 5 минута, а затим додајте 1-2 Л врућде воде и прокухајте. Колор и употреба.