Рижотто де _моте_ пшенице са гљивама

Припремите своје састојке: перите, огулите и исецкајте лук на коцке;опрати и насјецкајте фини цилантро;Очистите и исеците гљиве у четвртима.

Припремите пшеницу _моте_ према упутствима контејнера.

Прескочите гљиве са половином маслиновог уља и половине путера, додајте цилантро, додајте со и паприку и резерву.

Ставите лонац преко велике топлоте, додајте остатак уља и путера, затим лук и смањите интензитет пожара.Прескочите док не буде прозрачан.Укључите _моте_ од пшенице већ је скуване и сауте још 5 минута.

Додајте бело вино и прокухајте док се не смањи за пола.Укључите крему, добро мешање.

Додајте половину пармезаног сира, меркуен и мало соли и бибера, а затим су гљиве већ затегнуте и мешали док се сир не топи.Тапар и оставите да стоји 5 минута.

Пре сервирања, предење нарибани пармезан сир.