Рисотто де _Моте_ Пшенично са артичокама

Припремите своје састојке: кувајте артичоке; Оперите, огулите и исецкајте лук у малим коцкицама.

Припремите пшеницу _моте_ према упутствима контејнера.

За кухање артичока: Ставите у лонац и прекријте их врелошћу воде са две трећине соли и лимунску љуску. Прокухајте 20-30 мин, све док лако не можете да уклоните листове.

Једном када будете спремни артичоке, одвод и одмрзавање. Затим са кашиком уклоните месо из лишћа и очистите срце, а затим га исеците на мале комаде.

Ставите лонац преко велике топлоте, додајте уље и путер, затим лук и смањите интензитет пожара. Прескочите док не буде прозрачан. Укључите _моте_ од пшенице већ је скуване и сауте још 5 минута.

Додајте бело вино и прокухајте док се не смањи за пола. Укључите крему, добро мешање.

Укључите срчани филм и наставите да се уклања.

Зачин са соли и бибером. Тапар и оставите да стоји 5 минута.

Пре сервирања, предење нарибани пармезан сир.