Тортиља од шаргарепе са златним кромпиром

Да бисте припремили златни кромпир: оперите и огулите кромпир. Кухајте их у кипућом водом са соли, отприлике 10 минута, отприлике 10 минута колимака, извадите кромпир из воде и исеците на кришке, додајте трећину маслинанафте и браон на обе стране.

Припремите своје састојке: прање, огулите и решете шаргарепу; прање, огулите и исецкајте фини лук.

У тави да узме још једну трећину маслиновог уља, додајте лук и сауте док не буде прозрачан.

У посуди помешајте нарибану шаргарепу, мешање лука, јаја, соли и паприке.Револвер и добро мешати.

У истој тави за пржење додајте остатак маслиновог уља, додајте смешу и кувајте 10 мин на једној страни или до добро. Она, уз помоћ тањира, окрените омлет и скувајте га на другој страни да бисте потпуно увукли.