Месне куглице са сосом од парадајза и пире кромпир

За пире: оперите и огулите кромпир.У лонцу, бацајући кромпир у кипућу воду са соли (20 до 30 мин).Када сте већ скувани (мекани), стилинг и брусите док не формирате пире.Додајте путер и промијешајте да хомогенизујте.Уградити млеко да би се постигла жељена конзистенција.

За месне округлице: помешајте месо, сецкани лук на коцке, дробљени бели лук и сецкани першун у посуди.Додајте 1/3 босиљка, соли и бибера.Додајте јаја и рукама заједно састојци.Формирају месне округлице.

Топлину половину маслиновог уља у великој тави и пажљиво смеђи месне куглице (10 мин цца).Уклоните их и са папирним пешкиром извадите вишак уља.

Загријте остатак маслиновог уља у посуду.Додајте теглу парадајза (тла) и остатак босиљка.Додајте со.

Укључите месне округлице и пустите кухати преко ниске топлоте 15 мин.

Служе у пратњи пире.