Месо у свом соку са пире бундеве

За пире: Пеел бундева и исећи на комаде средње. Пут у канту рерни без соли или уља и печење око 30 минута.

У међувремену, трећина уља динстајте 1/3 лук и шаргарепе пола. Софрито додати пола со.

Када је бундева је спреман (меко), брушење са виљушка или блендер према жељи. Додајте павлаку да се постигне жељени доследност.

За месо: Загрејте рерну (150Ц). Након одмастена меса, осуше (папир) и сезона.

Загревати трећину уља у шерпи преко средње високе топлоте. Печат месо 4-5 мин сваку страну. Пут на тањиру.

У истом лонцу, загрејати преостало уље и кувајте преостали лук, мешање док глатких, 3-5 минута. Додајте бели лук и кувајте 1 минут више. Додај парадајз сос, воду, сирће, бибер, ловоров лист, остатак резане шаргарепе или коцке, промешајте.

Допустити поново прокључа и вратити месо у лонац и поклопац са сосом, поклопац и довести до 2 ½ рерне до 3 сата. Погледајте 2 пута да провери да није осуши. Искључите пећницу, уклоните месо из лонца и оставите да одстоји 20 минута.

У време приказивања смањити месо на танке кришке и служити уз пире кромпир.