Пилетина на капер са пиреним кромпиром

За пире: оперите и огулите кромпир.У лонцу, бацајући кромпир у кипућу воду са соли (20 до 30 мин).Када сте већ скувани (мекани), стилинг и брусите док не формирате пире.Додајте половину путера и узнемирите се да хомогенизујте.Уградити млеко да би се постигла жељена конзистенција.

За пилетину: У тави загревању остатак путера са средњим топлотом и смеђим пилећим пленом на свим странама;Сипајте у фонт и резервишите рерни.

На истом панду ставите мапер, крему, оригано, лерелу, преосталу со и бибер.Запишите, спустите ватру и кувајте преко 2 мин, повремено мешати.

Уклоните лаурел и сипајте сос на пилеће плен резервисано.

Пеците 45 минута на 1 сат, приближно прскање сосом повремено док кувате.

Служе у пратњи пире.

Око: изгледа добро у величини фонтане која ће се користити.