Јагода трифле са масцарпоне _Тхермомик_

За Меренгуе: Предвидите рерну на 110 ° Ц у траци за печење са папиром за печење и резерву. Узми сок на лимун. Одвајајте Цлару од жуманца. Резервише жуманце за још један препарат.

Уметните лептир у сечиве, ставите на чашу чисто, 50 г шећера, 2-3 капи лимуновог сока и програма 2 мин / 50 ° Ц / брзина 3.5. Након тога, бата 1 мин / брзина 3. Сипајте мерингу у пастелско рупе са глатком или коврчавом млазницом и ставите делове мале меринге на припремљену ладицу.

Борне (110 ° Ц) 2 сата. У међувремену, оперите чашу и следите рецепт.

За масериране јагоде: Ставите у стаклену јагоде, 5 ЦДА коњака, 50 цц сока од наранџе, 50 г шећера и програма 20 мин / окрените кашику за обрнуту / брзину. Сипајте у посуду и резерву. Оперите чашу.

За маскарпоне крему: Уметните лептир на сечиве. Ставите стаклену крему, цвет шећера, крем сир и монтирајте на Вел 3 док се крема не монтира, обраћајући пажњу да не би било крварење у вишку. Сипајте у чахуре пецива и резервишите у фрижидеру. Оперите чашу.

За малину ЦОУЛИС: Ставите у стакло малине, 3 ЦДА коњака и 50 г шећера и програма 4 мин / 100 ° Ц / брзина 1. Останите преко колореза и пустите да се охлади.

Када је завршено време пећнице, уклоните ладицу и пустите да се мерингуе охладе (отприлике 30 минута).

Нарежите меринге на велике комаде и помешајте их у посуду са половином маскарпоне крема. Поделите ову микс на дну од 6 наочара, дистрибуирајте преко масерираних јагода, преостала маскарпона крема и воде са ЦОУЛИС-ом. Послужите или резервишите у фрижидеру до тренутка да служите.