Стев из Гарбана.

Постојемо у лонац са водом сланотвом претходно натопљеним (12 сати) и прање пре кувања, додајемо сол, прстохват нафте и покрива 50 минута на велику топлоту.

Лук се исеците у мале коцке и половите половину у сталак уље, додајемо паприку исећи на мале кредите, со, бибер и врте се док се лук не искривљује.

У тави и мешамо сос од парадајза у таву и помешамо две минуте. Узимамо кромпир и пресекли га у коцке које чувају њихову кожу.

Након 50 минута кувања ГАРБАНЗО додајемо спретност са парадајз сосом и кромпиром у коцке, пуштајући га да кухате на високу топлину пет минута.

Користите остатак лука да бисте га ставили заједно са млевеним месом и додајте мало цилантро реза, прскање уља, бибера и соли, помешајте све рукама и правите мале куглице. Ставите их у сталак у каљени уље за кување.

Једном је спреман, стављали смо пелете у лонац са сланутак и да се суптилно окрене да не пробијем облик меса. Пуштајући да кува 10 минута преко велике топлоте.

Послужите гудању и додајте мало цилантро исећи врло мало за украшавање.