Поховани патлиџан пуњен сиром _тхермомик_

Цут патлиџана на танке кришке са кожом, око дебелим 0.4цм и види подударање у паровима, а затим ставити фил и кришке се уда за савршено приликом затварања, јер ће смањити реда и ширине поклапају. Резервација.

Ставите бели лук у посуду са мало воде док не почне да кључа. Као кључања почиње са ватру и уклоњени. Само са да имате бели лук је мекши и нема укус тако јак.

Сипати у _тхермомик_ белог лука, 25 г презли, козји сир, кајмак, мајчине душице, сецканог першуна, вино и соли, и мешати 4 секунде на брзини 5.Паса у чинију

Сада додајте сецкане маслине (без цуесцо) у чинију и измешати већ имају спремну фил.

Узмите сваки пар патлиџан кришке, ставити у центру пуњење (као питу) ставити другу страну патлиџана и стиснути руку, тако да су обе пегадитас лица без пуњења од по ивицама. Да ли исто са остатком и издвојено.

Онда апанарлас. Пасс их прво у брашно и уклонити вишак, а затим у јаје и завршава са презлом и дубоком уљу топло преко високим температурама. Као што је пуњење не треба кувано, извадите као златни СЕЕ. Користите прорезима кашику за темељно уклањање масноће и ставите их на тањир са папирним убрусом да упије тај остатак уља могу имати.

Уз пратњу: Опен парадајза на пола, извадите семенке и исеците на коцкице и зачинити сољу, уљем и сирћетом