Peras al vino

En una olla, colocar las peras verticalmente. Agregar agua hasta cubrir las peras hasta la mitad, y hervir destapadas hasta que las peras se ablanden.

Verter el vino sobre las peras, hasta cubrir gran parte de ellas. Añadir el azúcar, canela y cáscara de naranja.

Cocinar a fuego lento por 20 mins, hasta que las peras estén blandas y el alcohol del vino se haya evaporado.

Retirar la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Servir la peras en pocillos, con su jugo de cocción.