Patlidžan Лазање

Загрејте рерну на 200 ° Ц

Кувати на пари цео патлиџан у Цоландер над лонац кључале воде за 30 минута, а затим смањити на пола, извадите и исецкати целулозе.

У међувремену, кора и уситните.

Загрејати маслиново уље у великом тигању на умереној ватри, додати бели лук, тимијан и патлиџан, затим се распада на овом црвеном паприком и пеците 10 минута.

Додај парадајз, разбијање их са кашиком, и додајте сирће балзамико.

Додај већина босиљка, а затим довести до кључања и кувајте 10 минута или док сос не згусне је и смањена, па пробајте и сезоне са морском сољу и црним бибером.

Нарендајте пармезана и пола чедар сира, исећи на кришке преостали лук.

За састављање, шири слој сосу од парадајза на основу ватросталну извора. Лагано поспите ренданим сиром, поклопац са слојем лазање листова, а затим поновите два пута. Завршите слојем соса, поспите преостали рендани сир и иде преко листова сира.

Пећи на дну пећнице за 25 до 30 минута, или док порумени и пенушава.

Додајте преостали босиљак, посути лагано маслиновим уљем.