Меренгон сладолед пуњене паприке из шуме

Припремите састојке: Скуеезе лимунов сок; одвајање жуманца и белци одмакните на собној температури (жуманца може да уштеди за други припремање); исецкати бадеме; уклоните Лемон Зест.

Израда воће компот шуму: пут половину јагода са пола малине и боровнице пола да кува у малом тигању и додати 1/4 шоље воде (по 1 шоља малина). Ако се замрзнуто воће, само додајте 1/8 шоље воде. Крчка 10 минута. Повећање топлоте, додати џем и кување за 3 мин. да згусне мало. Склоните са ватре и сипајте преко сито ако желите да уклоните семенке, иначе Оставити да се охлади.

Загрејте рерну на 140 ° Ц. Ставите лонац са водом да воденом купатилу. У великој посуди која се може ставити на лонац (без да пада унутар) ставити беланца и 3/4 шећера. Беат са умутити да се мешају и ношење водено купатило брине да је основа посуди не додирује воду. Умутити константно док се кристали шећера су растворени (3 до 5 минута цца.). Ремове фром воденом купатилу и наставити ударају електричним миксером најмање 10 мин на. до фирме. Мешање стално са кашиком и додати пола ванилу и бадеме и промешајте. Лине конзерву са пергамент папиром или сиплат. Ставите пуслице на папир формира држање диск онако како желите да дате Динерс. Меренгуе пут екстра на ивицама круга тако да формирају неку врсту извора. Царри печења (140 ° Ц) до мерингуе је хрскава споља и благо цхеви унутра. Искључите рерну и остави да се охлади у рерни.

За сладолед: ставити у соковник јогурт са сиром, преостали шећер, остатак ваниле, павлаке и лимуновог сока. Брушење све док смеша не постане хомогена, уклонити из Реамер и ставити у контејнер за замрзавање. После сат времена из фрижидера и да савлада смешу 30 секунди. Поновите овај поступак два пута на сваких сат времена.

Када било да се користи за монтирање, извадите из замрзивача и тукли поново додајући млеко (ако је потребно и мешавина је веома компактан, баци сладолед пре него што кугле сладоледа). Са кашиком, помешајте сладолед сос са шумских плодова, тако да видите марблинг и ставити на меренгон. Сервирајте украшено шумских плодова и отопљену чоколаду.

Исус и Тере Гутиерез. Прилагодити. Фотографија: Каталина Риуторт