Гриз њоке са исецкан месо и цилантро песто
24 INGREDIENTES •
14 PASOS
• 6 HORAS 5 MINUTOS
Cocción
5 hr 30 min.
Preparación
35 min.
Dificultad
Intermedia
![Гриз њоке са исецкан месо и цилантро песто](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/2022.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
24 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 400 грама Цалф (неедле цовер)
- 4 зуби Бели лук
- 1/8 jedinice Целер
- 3/4 jedinice Лук
- 2 jedinice Сланина
- 1/4 jedinice Шаргарепа
- 1/4 кригла Бундева
- 1 мало Кечап
- 1.5 ви кашике Гранулисани шећер
- 1.5 jedinice Ловоров лист
- 1/2 кашичице Свеже мајчине душице
- 1/2 ви кашике Босиљак
- 500 милилитара Бујон (месо)
- 200 милилитара Црвено вино Тетра
- 1/2 кашичице Груба со
- 1 прстохват Бибер
- 1/2 кригла Маслиново уље
- 2 ви кашике Путер
- 250 милилитара Ceo млеко
- 100 грама Семола
- 200 грама Пармезан
- 1/2 jedinice Парадајз
- 3/4 кригла Коријандер
- 30 грама Целих ораха
Instrucciones
14 pasos
- 1Припремите састојке: Исеците месо на комаде 10к5 цм цца;. цхоп целер у комадиће; цут лук перо; Фино исецкати сланину; рез шаргарепа кришке; цут бундеву на коцке; припремити бујон према инструкцијама контејнера; дељењем маслиново уље у 2: половина ће ићи на коријандера песто, а друга половина ће бити подељен у четири дела: 1 покрету белог лука пасте, 1 део за њоке, један дио за печене парадајза и 1 део за месо; наренданог пармезана; путер подељено на 3 дела: 1 траје меса када је исецкан, 1 ће ићи на њоке и Стир-фри 1 се Гноццхи; Пармезана подељен на 2 дела: половина ће ићи на цилантро песто, а друга половина ће бити подељена на 3 дела: 1 Го то да наоружа њоке 1 ће њоке и динстајте 1 ће бити да служи.
- 2Направите пасту од белог лука: Загрејте рерну на 200 ° Ц Ставите лук на комад фолије довољно велика да заврши после у пакету. Поур маслиновог уља одговара лук. Затим увити у алуминијумску фолију тако да формирају пакет са њима и повратку у рерни између 50 мин или док не омекша. Извадите и чекати да се охлади. Извадите пулпе унутар зуба и гринд у соковник да добијете глатку смесу. Ако је потребно додати мало маслиновог уља у помоћ истопити.
- 3За месо: месо зачињено грубом сољу и бибером. У шерпу топлоте маслиновог уља за свеже месо, једном спреман да то сеар месо и печат на свим странама. Извадите из тигања и резерве у посебној посуди. У истом лонцу поред половних, ставити маслиново уље и браон лук, тендер додати пола пече бели лук пасте и сланина. Сеар за неколико минута док сланина почне да спустите масти. Додај босиљак, тимијан пола, ловоров лист, 1 гранчица коријандера (по 1 кг меса). Комешање. Кувати пет минута. Додај шаргарепе, целер и 2/3 шећера. Мешати за пет минута. Додајте парадајз сос, резервисани месо и вино. Нека се вино кувати пет минута и сипајте у припреми домаће говедине чорбе. Поклопац лагано и кувајте на умереној ватри два сата. Додајте сквош и наставити кување за један сат или док месо не омекша и распада. Извадите из ватре и сачекајте да се охлади. Извадите месо и десмецхарла одбацивање комада масти. Извадите ловоров лист и мајчине душице штап. Молер половина поврћем у соковник и оставите друга половина цело. Помешајте поврће које су терену и Немлевени читаве са месом. Ако је довољан да охлади бујон добро тако да маст се на површину формирајући жуту слој. Затим уклоните жуту слој и додајте мало чорбе да овлажити месо; остатак бујона замрзнути за употребу на другом приликом.
- 4Исеците парадајз на кришке са кором.
- 5Подмазати конзерву са маслиновим уљем намером да парадајз. Сорт преко парадајза, а затим их опрати са маслиновим уљем на површини. Прскање исецкани мудраца, половина мајчине душице, со и бибер. На парадајза спреј преостали шећер. Метер у пећницу 20 до 30 минута. или док поврће не омекша и благо не порумени. Време кувања зависи од рерне и дебљине сваког поврћа.
- 6Израда песто: забеливает коријандера; довољно је да прокључа воду. Једном листи, окрените странице кувањем воде 15 секунди, извадити и одмах ставити у чинију са веома хладном водом, идеално са неким коцке леда да се заустави кувања. Процедити и нека естилар. Затегните за уклањање вишка воде из лишћа. У млевења соковник намењен Пармезан са маслиновим уљем намењена овој, орасима и другим белим луком пасте. Додај на крај лишће, со и бибер и земљу на жељену густину.
- 7За њоке, загрејте млеко, а не прокључа. Додајте гриз у киши и мешати док се не згусне. Додајте со, бибер, маслац и пармезан њоке намерава да наоружа и извадити из ватре. потпуно Оставити да се охлади.
- 8На површини ставити мало више гриз. Поделити тесто на осам делова и гњечење тако да формирају издужени траке теста пречника приближно цм. Једном спреман ролнама, сваки рез на мање комаде 1,5 цм дужине. Њоке облик сваког од смањења.
- 9За месо, хеат 1 шоља говеђе бујон на 800 г меса и крчкати док преполовљавања укупне течности. Убаците месо, путер намењен за то и мешати док се не загреје преко. У последњем тренутку додајте смањена балзамико. Књига за вожњу.
- 10У великом тигању загрејте уље (ако имате велики Скиллет треба да уради у два одвојена тигања). Када уље је вруће ставити у позлати на њоке за два минута, тресе тигањ повремено да напусти позлата на свим странама равномерно. (Не мешати са кашиком, јер су њоке демонтирати).
- 11Када почну да браон, додајте маслац да сауте за њоке и настави Бровнинг за минут. На крају, додајте цилантро песто, рендани пармезан намењен за то, пржена парадајз комада и направити последњи покрет шерпе тако да њоке добро промешати са осталим састојцима.
- 12Украсите са пармезаном, мало песто дистрибуирана у малим порцијама на плочи и врха са месом.
- 13Ако желите да се домаће чорбе: бачен у посуду са маслиновим уљем поврћем сте темељно опрати и исећи на комадиће, комадиће говедине (на пример), динстајте око 5 минута, затим додати воду 1-2 л топле и очекује прокувати. Процедити и користити.
- 14Исус и Тере Гутиерез. Прилагодити. Фотографија: Каталина Риуторт
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1571 | 79.8 | 102.9 | 93.9 |
Evalúa y comenta esta receta