Паприкаш векна од меса

Припремите састојке: Исеците месо на комаде 10к5 цм цца;. цхоп целер у комадиће; цут лук перо; Фино исецкати сланину; рез шаргарепа кришке; цут бундеву на коцке; припремити бујон према инструкцијама контејнера; Огулити кромпир и исеците на коцкице; кувати грашак; маслиново уље поделити на 4 дела: један део иде белог лука пасте, 1 део на 2 дела фрицасе за месо.

Кува грашак у складу са упутствима на паковању.

Направите пасту од белог лука: Загрејте рерну на 200 ° Ц Ставите лук на комад фолије довољно велика да заврши после у пакету. Поур маслиновог уља одговара лук. Затим увити у алуминијумску фолију тако да формирају пакет са њима и повратку у рерни између 50 мин или док не омекша. Извадите и чекати да се охлади. Извадите пулпе унутар зуба и гринд у соковник да добијете глатку смесу. Ако је потребно додати мало маслиновог уља у помоћ истопити.

Да би крутони: Исеците хлеб на коцкице 2к2 цм цца. и пржења у сунцокретовог уља.

За месо: месо зачињено грубом сољу и бибером. У шерпу топлоте маслиновог уља за свеже месо, једном спреман да то сеар месо и печат на свим странама. Извадите из тигања и резерве у посебној посуди. У истом лонцу поред половних, ставити маслиново уље и Сеар половину црног лука, тендер додати печена бели лук и половину сланине. Сеар за неколико минута док сланина почне да спустите масти. Додај босиљак, мајчина душица, ловор и цилантро. Комешање. Кувати пет минута. Додај шаргарепе, целер и шећер. Мешати за пет минута. Додајте парадајз сос, резервисани месо и вино. Нека се вино кувати пет минута и сипајте у припреми домаће говедине чорбе. Поклопац лагано и кувајте на умереној ватри два сата. Додајте сквош и наставити кување за један сат или док месо не омекша и распада. Извадите из ватре и сачекајте да се охлади. Извадите месо и десмецхарла одбацивање комада масти. Извадите ловоров лист и мајчине душице штап. Молер половина поврћем у соковник и оставите друга половина цело. Помешајте поврће које су терену и Немлевени читаве са месом. Ако је довољан да охлади бујон добро тако да маст се на површину формирајући жуту слој. Затим уклоните жуту слој и додајте мало чорбе да овлажити месо; остатак бујона замрзнути за употребу на другом приликом.

За фрицасе: спанаћ кување у кључалу воду за четири минута или док се листови не омекша. Није о кувању. Одмах ставити у посуду са хладном водом да се заустави кување. Оцедите и стиснути добро; онда исецкати до веома фино рез. У малом тигању пропржите кромпир у сунцокретовог уља. Посолите и побиберите и издвојено. У другом тигању са мало маслиновог уља, пропржите преостале лук и сланина неколико минута док сланина не постане хрскаво изглед. Адд спанаћ, грашак, месо и пола шоље бујона (по 1 кг меса) до хидрат. Додајте јаја и помешајте их са мешавином док се не скува. У последњем тренутку додати крутони и исправи зачин. Служити.

Ако желите да се домаће чорбе: бачен у посуду са маслиновим уљем поврћем сте темељно опрати и исећи на комадиће, комадиће говедине (на пример), динстајте око 5 минута, затим додати воду 1-2 л топле и очекује прокувати. Процедити и користити.

Исус и Тере Гутиерез. Прилагодити. Фотографија: Каталина Риуторт