Сендвич пуњен Рости кромпир са динстане печурке и пилетином

Припремите састојке: огулити кромпир; Очистите печурке и исећи на листове; Празилук и лук исећи на кришке (вхите парт само 1 цм зеленог дела); исецкати цилантро казну; наренданог пармезана; протури лимунов сок; Исеците лук у пен; Цут шаргарепе на танке кришке; поделити путер у 2: половина ће бити за РОСТИ кромпира, а друга половина ће бити подељен између пилетине и динстане печурке.

Помешати са лимуновим кремом док павлаке по укусу.

За динстане гљиве: динстајте празилука у пола маслиновог уља за два минута. Додајте празилук и Сцаллионс, маслац намењена за ово и кувајте пет минута или док не омекша. Сипајте бело вино, нека испари. Додати печурке и динстајте док не почну да се тендера. Додати крем сир, павлака, пармезан, биљке (першун, мајчина душица) и мешати.

Ставите пилетину у ватросталну посуду са луком, шаргарепом и путер предодређен за то. Утрљајте преко пилетине сенф, со, бибер, а затим ставите траке сланине. Сипајте половину вина и довести до рерни 50 минута до сат времена. Држите додајући остатак вина док се не заврши кување. Извадити и ставити у блендер испари млеко са сланином, поврћа и течности из извора где је кокошка. Схред пилетину и купају у сосу.

Грате кромпир у најдебљи део ренде, тако да преостале траке. Чинећи минут кувања је потребно јер су кромпири су свеже ренданог (да их не остави у води, јер они губе неке од потребног скроба) у. Зачињавате.

У великом тигању и идеално дебљим дном, загрејати мало уља, пола путер за то и ставити рендани кромпир подељених у 4 гомиле. Флаттен сваки насип мало да формирају четири појединачна тортиље.

Кувати на средњој ватри и задржати додајући маслац ивице тортиља док иде позлата. Након што је база златно браон, окрените тортиљу додајући још мало маслаца за посуду. Кувајте док не порумени и извадити. Поновите са преосталим кромпира.

Мик зелено лишће и сезоне у укусу са сољу, маслиновим уљем, соком од лимуна остатак и балзамико сирћетом.

Загрејати основу печурака и пилетине. Монтирани на плочи омлет над печурака и затим пилетину. Заврши са другим тортиљу и послужити са зеленом салатом.

Исус и Тере Гутиерез. Прилагодити. Фотографија: Каталина Риуторт