Хумус са салатом

Припремите састојке: исецкати лук на коцкице; Грате шаргарепа; опрати зелено лишће; сечење паприке и Сауте; протури лимунов сок; ротквице исећи на кришке.

Потопити у леблебије преко ноћи у пуно воде.

У лонцу направити сос са луком и шаргарепом. Додајте леблебије и кувати у доста воде око два сата. Скинути са ватре када су тендера, соја и резерва са мало чорбе.

Направите пасту од белог лука: Загрејте рерну на 200 ° Ц Ставите лук на комад фолије довољно велика да заврши после у пакету. За 1/3 у износу од маслиновог уља на бели лук. Затим увити у алуминијумску фолију тако да формирају пакет са њима и повратку у рерни између 50 мин или док не омекша. Извадите и чекати да се охлади. Извадите пулпе унутар зуба и гринд у соковник да добијете глатку смесу. Ако је потребно додати мало маслиновог уља у помоћ истопити.

У муктипрактик или јуицер ставити топле леблебије. Обрађују заједно са 1 коцки леда за сваки ресторан и белог лука пастом за један минут или док глатку пире.

Додај Тахини, со, бибер, ким и опет измешати. Додајте 1/3 сок од лимуна у.

Извадите и послужите украшене маслина и паприке.

Мик зелено лишће са ротквице и сезоне у укусу са сољу, маслиновим уљем, соком од лимуна остатак и балзамико сирћетом. Украсите са Саутеед паприке.

Исус и Тере Гутиерез. Прилагодити. Фотографија: Каталина Риуторт