_моте_ пшенична рижото са лаганим козицама

Припремите своје састојке: Кувајте козице; прање, огулити и фино сецкајући лук.

Спревајте _моте_ спремни за око 10 минута (можете то да урадите у млеку ако желите да вам дате више укуса), напрезање и прање.

За слање козица: У тави, додајте половину маслиновог уља и додајте колица. Скип док не мењају боју (око 3 до 4 мин.). Резервишите.

Ставите лонац преко високе топлоте, додајте остатак уља и путера, затим лук и смањите интензитет фире.скип док не буде проводљив. -Морпоратион _моте_ од пшенице већ је скувано и сауте још 5 минута.

Додајте бијело вино и прокухајте док се не смањи пола. Покрените крему, добро мешање.

Зачин са соли и бибер.тапар и оставите да стојите 5 минута.

Послужите козице на врху Рижота.

Пре сервирања, предење нарибани пармезан сир.