Пурни грашак са лососом на маслачак

За пурив од грашка: У лонцу са 1 литром куване воде по 1/2 кг грашка, додајте сол и јутр раније растворене у малој води. Унесите кувар замрзнуте грашак 5 до 7 минута након прокутања.

Са ладлом Цоландер пренесите врући грашак у потапање мешавина или соковник са мало кувања и млевења до постизања пастирске доследности.

Додајте бибер и мекуен.револвер и одмах послужите.

За лосос на маслачак: у врућем тави топило 1 ЦДТА маслаца са лососом филером.

САЛПИМЕНТАР Филети за одмрзавање претходно и додајте коницу за укус. Куок са путером 4 минута по страни прекривене таветом и служите одмах.

Цамила Ривера. @ Леципесделацами.адаптед.