Палачинке пуњене пилетином "chupe" 7

Маса: Ставите у чашу 250 г брашна, 500 мл млеко, 3 јаја, 1 цда уље, 1/2 цдта сол и мик 20 сец / брзина 4. цоол 30 минута.

Пуњење: са стаклом чисто и суво, ставите 100 г пармезанског сира у комаде и решете 10 сек / брзине 10. Резервишите на посуду. Стакло се добро прочистите са лопатицом.

Додајте 80 г цхиклинг лук на коцке, 30 г маслиновог уља и панталона 5 сек / брзина 5. СОФРЕИР 5 мин / 120º Ц / Спеед 1.

Ставите лептири у ножеве и додајте 400 г пилећих петица, 200 г гљиве, соли, бибер, мушкатни орашчић и распоред 13 мин / 100 ° Ц / окрените се уназад / брзином 1. Уклоните лептир и програм 3 сек / обрнуто 3 сец / обрнуто ротацију / вел 4 . Резервишите на посуду и додајте 100 г крема и помешајте са лопатицом.

Бели сос: Ставите у чашу 40 г путер, 40 брашна, 500 г млека, 1/2 ЦДТА со, бибер и мушкатни орашчић. Програм 7 мин / 90º Ц / Спеед 4.

У међувремену, мало масти уље са пансијом против палице и топлоте на средњој топлоти. Додајте малу ломцу теста нагињете таву на све стране да бисте у потпуности покривали базу са тестом. Пеците 2-3 минута или док се ивице палачинке не могу благо златна. Окрените палачинку и кувајте у 1. минуту. Ставите палачинку на тањир и поклопите крпом да то буде топло. Направите 15 палачичара више са преосталом масом.

Предгрејати рерну на 200 ° Ц.

Сипајте бели сос на резервисаној пилећи посуду, додајте половину сира и превртање мешање.

Испуните сваку палачику са 2 кашике напуњене пуњењем и пресавијте на пола, а затим поново, да приморате трокутасту марамицу или фигуру.

Ставите у фонт рерне, окупајте се са прскањем крема и поспите пармезанско сир ГРАТИН 10 минута на 200 ° Ц.

Барбара Ларраин. "chupe" 7.