Пилећа серада са пиреним кромпиром

Припремите састојке: прање, огулите и насјецкајте фини лук; опрати и исецкајте коцку паприке; Оперите, огулите и исеците шаргарепу на коцке.

За пире: оперите и огулите кромпир. У лонцу, бацајући кромпир у кипућу воду са соли (20 до 30 мин). Када сте већ скувани (мекани), стилинг и брусите док не формирате пире. Додајте половину путера и узнемирите се да хомогенизујте. Уградити млеко да би се постигла жељена конзистенција.

За пилетину: У дубоком лонцу или тави, додајте чудесно уље и смеђе пилеће плен врло добро са једне стране, а затим на другом. Једном када је пилетина запечаћена, резервишите је на засебну плочу.

У истом лонцу, ставите маслиново уље и остатак путера и припремите журбу луком, зуб белог лука, црвеном паприком и шаргарепом. Мој савет је да додате цео зуб белог лука и, када је софтрито завршен, уклоните је.

Припремите јуху према упутствима за контејнере и наставите да загрејете без кључања.

Затим, уградите пилеће бране, оригано, лавови лист и салпимент. Револвер тако да су сви састојци добро мешали. Једном када се пилећи приањајте температура, сипајте бијело вино, сачекајте док алкохол не буде упарен и додајте пилећи јуху.

Пустите да кухате преко средње топлоте, без врха (изнутра) круга, током 15 минута да завршите кување пилетине унутра. Затим додајте грашак и кувајте пет до десет минута да су замрзнути.

Покушајте ако је добро зачињен и служити са пире.

Оригинални рецепт користи домаћу борфу, ако имате код куће или желите да га припремите, наставите!

Виргиниа Демариа, тренуци, 2011. Прилагођено.

Ако више волите да радите домаће бортх: баци у лонац маслиновим уљем поврће које добро исперете и исечете на мале комаде, 1 или 2 пилеће бедра, софтрие око 5 минута, а затим додајте 1-2 ја топле воде и чекајте за кључање колор и употребу.