Kerri perimesh me oriz

Për të përgatitur orizin: në një tenxhere, shtoni gjysmën e vajit të madh dhe hedhin orizin. Lundrojnë derisa të jetë pothuajse i tejdukshëm. Pastaj shtoni 1.5 filxhan ujë të valë përmes çdo filxhan oriz, të marrë kripë për të shijuar, llokoçis butësisht, mbuluar dhe vënë atë mbi ngrohje të ulët me thotë dolli për 20 minuta. Në fund të kohës, fikni zjarrin dhe prisni rreth 5 minuta më shumë.

Ngroheni gjysmën tjetër të vajit në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë e mesme. Shtoni qepën e copëtuar në kube dhe sauté për rreth 5 minuta. Shtoni hudhër dhe xhenxhefil prerë në feta të hollë dhe sauté derisa ata janë zbutur, rreth 5 minuta.

Shtoni paste kerri, pluhur kerri, dhe qimnon. Sezoni me kripë për të shijuar dhe gatuaj 2 minuta, nxitje shpesh. Shtoni ujë (50 ml për 1 qepë).

Transferoni përzierjen e kerri në një procesor të ushqimit dhe tritura derisa të jetë e butë, rreth 2 minuta.

Ngrohni vajin e mbetur në të njëjtën tenxhere mbi ngrohjen e mesme. Shto kerri dhe kuzhinier 1 minutë përzierje. Shtoni chickpeas, lulelakër të papërpunuar (torquered) dhe paprika prerë në lonjas hollë dhe përzierje me përzierje kerri.

Shtoni supë të perimeve, salcë domate dhe qumësht kokosit. Sezoni me kripë për shije dhe të çojë në valë të lehta. Zvogëloni zjarrin mbi nxehtësinë e ulët dhe zierni pa mbuluar për 45 minuta, duke nxitur herë pas here.

Shërbyer nxehtë në oriz, mbuluar me qepë dhe shumë të cilës.

Nëse preferoni të bëni supë shtëpi: Hidhni në një tenxhere me vaj ulliri Perimet që keni larë dhe prerë në copa të vogla, zbutur rreth 5 minuta, pastaj shtoni 1-2 l ujë të nxehtë dhe vlim atë. Colar dhe përdorim.