Gjeldeti qofte me salcë domate dhe patate pure në chives

Për pure: lani dhe zhvishem patate.Në një tenxhere, duke hedhur patatet në ujë të valë me kripë (20 deri në 30 minuta).Kur jeni tashmë të gatuar (të butë), styling dhe bluaj derisa të formoni një pure.Shto gjalpë dhe nxisni për të homogjenizuar.Përfshirja e qumështit për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Së fundi shtoni qepën e copëtuar.

Për qofte: përzierje turqinë, qepë të copëtuar në kube, hudhër të grimcuar dhe majdanoz të copëtuar në një tas.Shto 1/3 e basilit, kripës dhe piperit.Shtoni vezët dhe me duart tuaja së bashku të gjithë përbërësit.Formojnë qofte.

Nxehtësia gjysma e vajit të ullirit në një tigan të madh dhe me kujdes kafe meatballs (10 min përafërsisht).Hiq ato dhe me peshqir letre të marrë vaj të tepërt.

Ngroheni pjesën tjetër të vajit të ullirit në një tigan.Shtoni jar të domate (tokë) dhe pjesën tjetër të basilit.Shtoni kripë.

Inkorporoni qofte dhe le të gatuaj mbi ngrohje të ulët për 15 minuta.

Shërbyer të shoqëruar nga pure.