Pie de limón fácil

Derretir la mantequilla.

Moler las galletas y juntarlas con la mantequilla derretida. Poner la mezcla en el molde y aplastar con una cuchara para que quede bien compacta. Refrigerar el molde por 20 min.

Sacar el jugo de los limones y mezclar con la leche condensada hasta que quede una mezcla homogénea. Echar la mezcla sobre la masa y refrigerar.

Separar las claras de las yemas (para esta receta no se van a usar las yemas, así que puedes guardarlas para una próxima vez).

Batir las claras hasta que se formen picos e ir agregando de a poco el azúcar hasta que se disuelva completamente (son aproximadamente 10 minutos).

Verter el merengue sobre el pie y poner en el horno con calor arriba para que el merengue quede tostado (5 minutos aprox.).