Mishit në lëng e saj me kungull pure

Për pure: Peel kungull dhe prerë në copa të mesme. Vënë në një mund të furrës pa kripë, apo vaj dhe pjekur për rreth 30 minuta.

Në ndërkohë, një e treta e naftës saute 1/3 qepë dhe karrota gjysmë. Sofrito shtoni gjysmën e kripë.

Kur kungull është e gatshme (e butë), bluarje me një pirun ose blender sipas preferencës. Shto krem ​​për të arritur qëndrueshmëri e dëshiruar.

Për mish: Ngroh paraprakisht furrë (150C). Pas mishit çyndyrosur, thahet plotësisht (letër) dhe sezonin.

Nxehtësia një të tretën e naftës në një tigan rreth ngrohjes mesme-të lartë. mish Seal 4-5 minuta çdo anë. Vendoseni në një pjatë.

Në të njëjtën tenxhere, ngrohur vajin e mbetur dhe kuzhinier qepë mbetur, nxitje deri sa të qetë, 3-5 minuta. Shto hudhër dhe kuzhinier 1 minutë më shumë. Shto domate salcë, ujë, uthull, piper, fletë gji, pjesa tjetër e karrota feta ose kube, llokoçis.

Le vlim përsëri dhe kthimin e mishit në tenxhere dhe mbuluar me salcë, të mbuluar dhe të sjellë në furrë 2 ½ për 3 orë. Shikoni 2 herë për të parë që nuk është tharë. Fikeni furrën, hiqni mishin nga tenxhere dhe le të qëndrojë 20 minuta.

Në shërbyer kohë të prerë mishin në feta hollë dhe do të shërbejë me patate pure.