Pulë për kaperin me patate pure

Për pure: lani dhe zhvishem patate.Në një tenxhere, duke hedhur patatet në ujë të valë me kripë (20 deri në 30 minuta).Kur jeni tashmë të gatuar (të butë), styling dhe bluaj derisa të formoni një pure.Shtoni gjysmën e gjalpë dhe nxisni deri në homogjenizoni.Përfshirja e qumështit për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Për pulë: në një ngrohje pan pjesën tjetër të gjalpë mbi ngrohjes mesatare dhe pre e pule kafe në të gjitha anët;Derdh në një font të furrës dhe libër.

Në të njëjtin pan vend kaperët, krem, oregan, lerel, kripë e mbetur dhe piper.Merrni një çiban, ulni zjarrin dhe gatuani mbi 2 minuta, nxitje herë pas here.

Hiqni dafinën dhe derdhni salcën në pre e pule të rezervuar.

Piqni 45 minuta në 1 orë përafërsisht, spërkatje salcë herë pas here gjatë gatimit.

Shërbyer të shoqëruar nga pure.

Syri: Shikoni mirë në madhësinë e burimit që do të përdoret.