Kuchen të misrit dhe qepëve

Përgatitni përbërësit tuaj: Shkoni gjalpë; Ndani të bardhët nga yolks. Në këtë përgatitje vetëm yolks do të përdoren, mbajnë të bardhët për një përgatitje tjetër.

Për masën: normë mielli në një enë, shtoni yolks dhe 2/3 e gjalpë dhe punoni me gishtat tuaj derisa të keni një masë Demigada.

Shtoni ujin e ujit të vogël (1.5 CDA (s) të ujit për çdo CDA të gjalpë) gjatë veshjes, derisa të merrni një masë të qëndrueshme.

Zgjero atë me një rul dhe të mbajnë një myk të gooseneck të tortës. Ngrohni furrën në 180ºC. Mbuloni mykun që përmban brumë me letër gjalpë dhe piqni 10 deri në 15 minuta. Le të ftohtë dhe të rezervoni.

Sofrese qepë.

Përgatitni misër sipas udhëzimeve të kontejnerëve.

Përgatitni salcë të bardhë: në një tenxhere shtoni qumështin, Maicinën dhe pjesën tjetër të gjalpë. Cook mbi ngrohje të lartë gjithmonë nxitje deri sa të lëshoni vlim, ulni zjarrin dhe le të valoj 2 minuta gjithmonë nxitje.

Mix salcën e bardhë me misër dhe qepë, duke arritur në konsistencën e dëshiruar.

Shtoni përzierjen në brumë, spërkatni me djathë të integruar dhe piqni 15 deri në 20 minuta para se të shërbeni